Pizzette di sfoglia

Buongiorno amici e buon lunedi!
Eccomi a presentarvi un grande classico dei buffet, le pizzette di pasta sfoglia, amate da grandi e piccini sono quelle che finiscono prima durante le feste.
Ho deciso di prepararle utilizzando la mia pasta sfoglia che trovate qui, ma se non volete mettervi ad impastare potete utilizzare anche quella pronta.

INGREDIENTI:
– 1 Rotolo pasta sfoglia
– 100 gr di passata di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– qualche foglia di basilico
– olio
– sale
– peperoncino
– mozzarella per pizza

PROCEDIMENTO:
Se volete sperimentare in casa la pasta sfoglia qui trovate tutto il procedimento e con questo impasto otterrete l’equivalente di 3 rotoli di pasta sfoglia pronta.

Per prima cosa preparo il sugo, molto semplicemente metto un filo d’olio in un pentolino con lo spicchio d’aglio, lo faccio soffriggere poi aggiungo la passata il sale, il peperoncino, il basilico e faccio cuocere per 10/15 minuti.

Stendo la pasta sfoglia a formare un rettangolo non troppo sottile

poi con una semplice tazzina da caffè formo le pizzette

le posiziono su una teglia da forno con carta e verso al centro un cucchiaino di sugo ed un pezzo di mozzarella se volete, mi raccomando lasciate un minimo di spazio intorno così da far crescere i bordi.