Secondi Piatti

Cosci di pollo e patate arrosto

Amici del confort food buongiorno,
oggi una ricetta proprio alla portata di tutti, cosci di pollo arrosto con patate, che se ben conditi sono fantastici!
Ecco come li faccio io…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 4 cosci di pollo (se sono piccoli 8)
– 1 kg. di patate
– olio extravergine di oliva
– 1 limone
– 2 rametti di rosmarino
– 4 foglie di salvia
– 4 rametti di timo
– paprika
– pepe
– sale

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa metto a marinare i cosci così da farli insaporire bene, verso il succo di limone sui cosci, poi preparo un trito di rosmarino, salvia e timo, ci massaggio per bene i coscetti e aggiungo sale, pepe e abbondante paprika.

Chiudo il piatto in un sacchetto di nylon e metto in frigo per qualche ora.

Nel frattempo pelo le patate e le metto a bagno in acqua fredda, al momento di infornare taglio le patate per il verso lungo non troppo sottili, le metto in una ciotola e condisco con sale, pepe, paprika, rosmarino olio. Mescolo per bene poi le dispongo in una teglia antiaderente, metto anche i coscetti precedentemente preparati.

Verso un filo d’olio su tutto e inforno a 200° per circa un’ora, li girerò un paio di volte in tutto.

Ed eccoli pronti, servo subito ben caldi 🙂

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