Buongiorno italici amici!
Visto che in questo periodo ci siamo riscoperti tutti patriottici qualche giorno fa ho pensato di proporre questo primo piatto semplicissimo, ma dal gusto e colore spettacolare!
Per l’occasione ho utilizzato la robiola della Azienda Agricola Casa D’eusebio, buonissima!
INGREDIENTI per 4 persone:
– 4 cucchiai di pesto
– 4 cucchiai di robiola
– 10 pomodorini
– 400 gr di mezze maniche
– Olio extravergine di oliva
– sale
– peperoncino
– origano
PROCEDIMENTO:
Siccome avevo tanto basilico ho preparato il pesto in casa (presto metterò la ricetta) ma potete utilizzare anche quello pronto.
Il tempo di cuocere la pasta ed il piatto è pronto, quindi metto subito l’acqua in una pentola capiente e la porto a bollore.
In una padella ampia metto un filo d’olio, i pomodorini tagliati a metà, sale, peperoncino e origano e li faccio scottare qualche minuto
Aggiungo poi 4 cucchiai di pesto e 4 cucchiai di robiola
Quando la pasta è cotta la scolo e la verso nella padella lasciando da parte un pò di acqua di cottura, mescolo per bene e se necessario aggiungo poca acqua.
Semplice e buonissima!
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