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Torta allo yogurt (per diabetici)

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Come cappuccetto rosso devo recarmi a far visita alla nonnina malata e non posso di certo presentarmi con il cestino vuoto!
Solo che oltre ad essersi operata da poco è anche diabetica e quindi fare una torta per lei non è facile…
Così ho modificato la torta allo yogurt eliminando lo zucchero e sostituendolo con la stevia, un dolcificante naturale da poco in commercio che dicono sia indicato per i diabetici.

INGREDIENTI:
– un vasetto di yogurt bianco
– 30 gr di stevia (la ricetta indicava 2 vasetti di zucchero che sono circa 150 gr., l’equivalente con la stevia si calcola facendo il peso dello zucchero diviso 5)
– 3 vasetti di farina
– 1 vasetto di olio di semi
– scorza grattugiata di mezzo limone
– mezza bustina di lievito per dolci
– 3 uova
Marmellata di susine nere

PROCEDIMENTO:
Il procedimento è molto semplice, basta unire tutti gli ingredienti tranne la marmellata nel boccale del bimby vel. 4 per 20 secondi.
Trasferisco l’impasto in uno stampo di circa 20 cm di diametro, in questo caso ho usato uno stampo a cuore <3 10534742_10203857352547811_8891205660610635563_n

Inforno a 180° per 35 minuti, eccolo uscito dal forno

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Quando si è raffreddata la taglio a metà e faccio un sottile strato di marmellata, uso questa marmellata di susine fatta da me perchè c’è la stevia invece dello zucchero.

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Eccola!!!

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Non si è lievitata molto, forse sarà per la mancanza di zucchero, la assaggio e vi faccio sapere com’è il sapore!

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11 Comments

  • Reply
    agostino
    18 Settembre 2014 at 12:18

    Il dolcificante Stevia acquistato in Italia, qualsiasi marca sia, non è puro e non dolcifica abbastanza.
    Io uso Stevia Kristall quello acquistato su Ebay: Eco_Nature 2014.

    • Reply
      lamagaincucina
      18 Settembre 2014 at 13:11

      Io sinceramente mi sono trovata bene, ci ho fatto anche altri dolci e per quanto mi riguarda dolcifica anche troppo! Che non sia puro non lo metto in dubbio, di certo con quello che dici tu si ha un altro risultato.

  • Reply
    Francesca
    19 Novembre 2014 at 0:53

    Cosa si intende per “vasetti”? Quanto equivale in gr?

    • Reply
      lamagaincucina
      19 Novembre 2014 at 8:08

      Per vasetti si intende il vasetto dello yogurt, una volta che si è svuotato dello yogurt si usa per misurare gli altri ingredienti. in grammi corrisponde a circa 220 gr di farina e 100 gr di olio 🙂

  • Reply
    Francesca
    19 Novembre 2014 at 23:14

    Grazie mille! Domani mi ci provo e vi dirò che effetto ha fatto su mia suocera

    • Reply
      lamagaincucina
      20 Novembre 2014 at 8:00

      Fammi sapere! 😉

  • Reply
    Ivana
    13 Maggio 2015 at 16:15

    Ciao Emanuela, ho preparato questa torta e ti dirò che è molto piaciuta, complimenti!!! 🙂

    • Reply
      lamagaincucina
      14 Maggio 2015 at 6:48

      Grazie Ivana, ne sono felice! 🙂

  • Reply
    maria
    23 Novembre 2015 at 13:21

    Ma lo stevia è liquido o tipo zucchero?

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Novembre 2015 at 15:20

      si trova in diverse forme, io preferisco quella in cristalli sfusa della Dietor che è tipo lo zucchero comune, è specifica per la cottura in forno e non cambia sapore. 🙂

      • Reply
        maria
        23 Novembre 2015 at 16:48

        Grazie :*

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