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Torrone Nutella e nocciole

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Il mio cavallo di battaglia per le feste di Natale è il Torrone con Nutella e nocciole! Apprezzato da tutti anche da chi non ama il cioccolato, non ci sono molte parole per descriverlo bisogna provarlo 🙂
La lavorazione richiede qualche giorno, ma è semplicissimo.

INGREDIENTI PER 2 TORRONI:
– 300 gr di cioccolato fondente
– 200 gr di cioccolato bianco
– 400 gr di Nutella
– 200 gr di nocciole tostate

PROCEDIMENTO:
In un pentolino ho sciolto a bagno maria il cioccolato fondente, ne ho versati 2 cucchiai in uno stampo da plum cake usa e getta e con un pennello ci ho rivestito lo stampo per metà altezza.
Il cioccolato che vi avanza lasciatelo nel pentolino perchè poi servirà per la copertura.

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Ho messo in frigo a raffreddare (ci vorranno almeno un paio di ore).
Quando sarà ben freddo procedo a preparare il ripieno, in un pentolino metto la Nutella e il cioccolato bianco e sciolgo il tutto a bagno maria.

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Quando sarà ben sciolto aggiungo le nocciole tostate e mescolo bene.

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Tiro fuori lo stampo dal frigo e verso velocemente metà del composto nello stampo e metto di nuovo in frigo. Questa volta vi consiglio di lasciarcelo x più tempo, di solito io continuo il giorno dopo.

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Riprendo il pentolino del cioccolato fondente e lo faccio sciogliere di nuovo a bagno maria, poi prendo lo stampo, verso 3 cucchiai di cioccolato fondente sopra al torrone e con un pennello lo stendo a coprire il tutto, questo passaggio va fatto velocemente altrimenti il cioccolato fondente si rapprende e non potete più lavorarlo.

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Metto di nuovo in frigo (io ce lo lascio una giornata).
Quindi il giorno dopo lo tolgo dallo stampo strappando il contenitore di alluminio, ed eccolo qua!

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Lo incarto con l’alluminio e lo confeziono per metterlo nei cesti 🙂

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E’ croccante fuori e morbido dentro, una volta confezionato mantenetelo a temperatura ambiente.

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