Torta integrale con miele e mele

Ieri sono stata invitata a cena dalla mia amica Allegra, anche lei come me è un pò fissata con i prodotti biologici e quindi non potevo che preparare questo dolce! E’ fatto con farina integrale, miele locale, e mele del mio albero 🙂

INGREDIENTI:
– 150 gr di farina integrale
– 150 gr di farina 00
– 150 gr di olio extravergine di oliva
– 3 uova
– 130 gr di miele
– mezzo cucchiaino di cannella
– una bustina di lievito
– un limone
– 3 mele
– 50 gr di latte (facoltativo)
– zucchero di canna
– cannella

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa gratto la scorza del limone e la metto in una ciotola capiente, poi taglio una mela e mezza a fettine sottili che serviranno per la decorazione e l’altra mela e mezza a cubetti che metteremo nell’impasto. Le bagno col succo del limone e le lascio da parte.
Nella ciotola in cui ho grattato il limone aggiungo le uova, l’olio, e il miele, amalgamo con una frusta o se volete con un robot da cucina.
Aggiungo poi la farina, la cannella e il lievito. Se dovesse risultare troppo compatto aggiungo 50 gr di latte. In ultimo aggiungo la mela a cubetti ed amalgamo delicatamente con una spatola.
Verso l’impasto ottenuto in una teglia ricoperta di carta da forno da 28 cm di diametro e dispongo a raggiera le fettine di mela

Spolvero la superficie con un pò di cannella e zucchero di canna e inforno a 180° per 35 minuti, ecco il risultato 🙂

Veramente buona e salutare!

Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook