Cinnamon rolls

Buongiorno amici, il Natale è alle porte e cosa c’è di meglio di un cinnamon rolls per prepararsi all’atmosfera natalizia?!
Ho provato tante ricette, ma alla fine modificando qua e la eccovi la ricetta (a mio dire) perfetta! 🙂
Per l’occasione ho girato anche una video ricetta che trovate qui:

INGREDIENTI:
– 500 gr di farina manitoba
– 100 gr di zucchero
– 1 uovo
– 230 gr di latte
– 1 cubetto di lievito di birra
– mezza bacca di vaniglia
– scorza grattugiata di mezza arancia
– mezzo cucchiaino di sale
– 60 gr di burro

Per il ripieno:
– 50 gr di burro
– 5 cucchiai di zucchero di canna
– cannella in polvere q.b.

Per la glassa:
– 100 gr di zucchero a velo
– acqua q.b.

PROCEDIMENTO:
Nella ciotola dell’impastatrice metto la farina, lo zucchero, l’uovo, i semini di vaniglia e la scorza grattugiata di mezza arancia, inizio ad impastare ed aggiungo anche il latte in cui ho sciolto il lievito di birra.

Ottenuto un impasto omogeneo aggiungo il burro morbido ed il sale

impasto ancora per 10/15 minuti fino ad ottenere un bel impasto incordato.
Metto a lievitare in una ciotola coperta con pellicola per circa 1 ora.

Trascorso il tempo di lievitazione ribalto l’impasto sulla spianatoia e con l’aiuto della farina lo stendo a formare un rettangolo da circa 30×50 cm

sciolgo il burro e ci spennello la superficie, distribuisco poi lo zucchero di canna e la cannella (non siate avari, deve sentirsi bene il sapore)

arrotolo nel senso della lunghezza e taglio delle fette da circa 2 cm di spessore.

posiziono le fette non troppo distanti su una teglia da forno con carta e faccio lievitare nel forno spento con un pentolino di acqua bollente per circa 40 minuti.

Quando le cinnamon rolls iniziano a toccarsi è il momento di cuocere!
Inforno a 180° per circa 30 minuti.

Una volta tiepide preparo la glassa mettendo lo zucchero in una ciotolina e versando pochissima acqua per volta fino a formare un composto abbastanza consistente