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Fiore e fiorellini di frolla integrale

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Questo dolce nasce per una serie di sfortunati eventi… in effetti ieri avrei dovuto fare tutta un’altra cosa, ma avevo finito la farina 00, la marmellata di mele era andata a male, e la tortiera che uso di solito era momentaneamente sparita! Quindi ne è uscita una crostata da 25 cm più delle crostatine piccole…

INGREDIENTI:
– 2 Uova
– 150 gr. di burro
– 150 gr. di zucchero
– la buccia grattugiata di mezzo limone
– mezza bustina di lievito per dolci
– 200 gr. di farina integrale
– 150 gr. di farina 00

Per decorare:
– 2 mele
– marmellata a piacere

PROCEDIMENTO:
Preparo la frolla, io per praticità la faccio nel bimby quindi metto tutti gli ingredienti nel boccale e impasto per 20 secondi vel. 4, ma si può fare anche a mano.
3/4 di impasto lo userò per rivestire una tortiera da 25 cm, il restante lo metto in frigo per dopo.

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metto una marmellata a piacere, in questo caso Arance e ricopro con le fettine di mela

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inforno a 180° per circa mezz’ora
Nel frattempo preparo le crostatine, con la pasta che avevo messo in frigo rivesto gli stampi piccoli

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e li riempio con 2 tipi di marmellate, in questo caso prugne e pesche, non bisogna esagerare con la quantità di marmellata altrimenti in cottura esonda!

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Quando la crostata sarà cotta, inforno le crostatine per circa 20/25 minuti.
Ed eccole qua tutte insieme, è un’ottima idea per un buffet 🙂

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ecco la fetta

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