Fiore e fiorellini di frolla integrale

Questo dolce nasce per una serie di sfortunati eventi… in effetti ieri avrei dovuto fare tutta un’altra cosa, ma avevo finito la farina 00, la marmellata di mele era andata a male, e la tortiera che uso di solito era momentaneamente sparita! Quindi ne è uscita una crostata da 25 cm più delle crostatine piccole…

INGREDIENTI:
– 2 Uova
– 150 gr. di burro
– 150 gr. di zucchero
– la buccia grattugiata di mezzo limone
– mezza bustina di lievito per dolci
– 200 gr. di farina integrale
– 150 gr. di farina 00

Per decorare:
– 2 mele
– marmellata a piacere

PROCEDIMENTO:
Preparo la frolla, io per praticità la faccio nel bimby quindi metto tutti gli ingredienti nel boccale e impasto per 20 secondi vel. 4, ma si può fare anche a mano.
3/4 di impasto lo userò per rivestire una tortiera da 25 cm, il restante lo metto in frigo per dopo.

metto una marmellata a piacere, in questo caso Arance e ricopro con le fettine di mela

inforno a 180° per circa mezz’ora
Nel frattempo preparo le crostatine, con la pasta che avevo messo in frigo rivesto gli stampi piccoli

e li riempio con 2 tipi di marmellate, in questo caso prugne e pesche, non bisogna esagerare con la quantità di marmellata altrimenti in cottura esonda!