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Focaccia ripiena veloce

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Questa focaccia è l’ideale per quando non avete voglia di uscire di casa neanche per comprare il pane, quello che è successo a me ieri sera, nessuna voglia di uscire e frigo vuoto= focaccia ripiena!

INGREDIENTI:
– 300 gr di farina 00
– 180 ml di acqua tiepida
– 30 gr. di lievito madre essiccato (oppure mezzo cubetto di lievito di birra)
– un cucchiaino di zucchero
– un cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio
– 100 gr prosciutto crudo
– 1 mozzarella
– sale grosso
– rosmarino

PROCEDIMENTO:

Impasto la farina, l’acqua, il lievito, un cucchiaino di sale e zucchero e l’olio per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio

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Divido l’impasto in due parti di cui una leggermente più grande e la stendo (qui potete vedere le mie manine all’opera 🙂 )

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ci rivesto una teglia che avrò oliato un pò da circa 30 cm di diametro

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metto il prosciutto e la mozzarella

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stendo l’altra pasta e la adagio sopra, verso un pò d’olio e con le mani bagnate ungo tutta la superficie

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Metto a lievitare nel forno con la sola luce accesa per circa un’ora.
Eccola dopo la lievitazione!

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A questo punto metto sopra il sale grosso e il rosmarino e inforno a 220° per circa 15/20 minuti.
Eccola appena uscita dal forno

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e la fetta!

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Un piatto di insalata e la cena è servita! 😉

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4 Comments

  • Reply
    Lucia
    9 Luglio 2015 at 15:31

    Ho trovato questa ricetta ieri per caso e l’ho provata subito. Oggi ne sto già facendo un’alta, ma purtroppo per la terza devo andare a comprare la farina =P
    Grazieeeeee!!
    Lucia

    • Reply
      lamagaincucina
      9 Luglio 2015 at 16:15

      Sono felicissima che ti sia piciuta! 😀 Se vuoi mandami una foto così la pubblico sulla mia pagina Facebook!

  • Reply
    Angela
    23 Ottobre 2015 at 13:27

    Ciao! vorrei provare a fare questa ricetta, ma ho alcuni dubbi sul momento della lievitazione: il mio forno quando accendo la luce si accende automaticamente anche la ventola. E’ un problema?
    Posso sostituire il lievito madre essicato con il “lievito per pane” di paneangeli? ne ho una bustina a casa e volevo utilizzarla.. grazie e complimenti 🙂

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Ottobre 2015 at 14:35

      Ciao Angela! Se hai il forno che quando accendi la luce parte la ventola ti consiglio di lasciarlo spento e magari mettere un bicchiere di acqua bollente vicino alla ciotola così da formare un ambiente caldo ed umido che favorirà la lievitazione.
      Per quanto riguarda il lievito, il lievito per pane di paneangeli va benissimo! Fammi sapere 🙂

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