Focaccia ripiena veloce

Questa focaccia è l’ideale per quando non avete voglia di uscire di casa neanche per comprare il pane, quello che è successo a me ieri sera, nessuna voglia di uscire e frigo vuoto= focaccia ripiena!

INGREDIENTI:
– 300 gr di farina 00
– 180 ml di acqua tiepida
– 30 gr. di lievito madre essiccato (oppure mezzo cubetto di lievito di birra)
– un cucchiaino di zucchero
– un cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio
– 100 gr prosciutto crudo
– 1 mozzarella
– sale grosso
– rosmarino

PROCEDIMENTO:

Impasto la farina, l’acqua, il lievito, un cucchiaino di sale e zucchero e l’olio per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio

Divido l’impasto in due parti di cui una leggermente più grande e la stendo (qui potete vedere le mie manine all’opera 🙂 )

ci rivesto una teglia che avrò oliato un pò da circa 30 cm di diametro

metto il prosciutto e la mozzarella

stendo l’altra pasta e la adagio sopra, verso un pò d’olio e con le mani bagnate ungo tutta la superficie

Metto a lievitare nel forno con la sola luce accesa per circa un’ora.
Eccola dopo la lievitazione!

A questo punto metto sopra il sale grosso e il rosmarino e inforno a 220° per circa 15/20 minuti.
Eccola appena uscita dal forno

e la fetta!

Un piatto di insalata e la cena è servita! 😉