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Biscottini di farro

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Ecco la versione al farro integrale dei biscotti di frolla montata, così possiamo dire di mangiare un biscotto integrale che fa bene alla salute (anche se non è vero visto che sono pieni di burro 😀 ) sono anche un’ottima idea per i regali di Natale, io ho fatto questi vassoi li ho incartati con il cellophane trasparente e messi nei cesti dello scorso anno.

INGREDIENTI:
– 80gr di zucchero a velo
– 120 gr di burro freddo di frigorifero
– 1 uovo
– 220 gr di farina di farro integrale
– 1 pizzico di sale
– 1 vanillina

PROCEDIMENTO:

Questo tipo di impasto va fatto nel bimby o al massimo nel mixer perchè essendo molto morbido facendolo a mano non credo che venga bene…
Metto il burro e lo zucchero nel boccale e frullo a vel. 4 per 20 secondi.
Aggiungo poi l’uovo, la farina, il sale, la vanillina e impasto a vel. 4 per 40 secondi.
Ne otterrò un impasto abbastanza morbido

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poi prendo una saccapoche usa e getta con un beccuccio da biscotti (8B Wilton)

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e riempio la sacca con metà dell’impasto.

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Su una teglia da forno antiaderente vado a formare i biscotti, in questo caso faccio delle S, dei fiorellini al cui centro metto un pò di marmellata e dei biscottini a stecca che poi immergerò parzialmente nel cioccolato fondente una volta freddi.

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Inforno a 180° per 10 minuti, si dovranno appena colorire ai bordi, ed ecco il vassoio pronto per prendere il tè! 🙂

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