Strangozzi di farro alla norcina con Philips Pasta Maker

Buongiorno amici!!!!
Appena tornata dalla giornata di Show Cooking per la Philips a Perugia voglio subito raccontarvi la ricetta che ho proposto per dimostrare le funzioni della Pasta Maker!
Ve la consiglio vivamente perchè è un grande aiuto in cucina, pensare di mettere acqua e farina ed avere la pasta pronta da cuocere in 10 minuti è un vero miracolo!!!
Vi metto di seguito i video che abbiamo realizzato durante uno degli Show Cooking…

e adesso andiamo a vedere la ricetta completa…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Per la pasta:

– 100 gr di farina 0
– 400 gr di farina integrale di farro
– 190 ml di acqua

Per il condimento:

– olio extravergine di oliva
– 1 confezione di funghi champignon
– 3 salsicce
– 4 rametti di timo fresco (va bene anche secco)
– sale
– 150 gr di ricotta di pecora
– 3 o 4 cucchiai di latte
– parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa inzio dal condimento visto che la pasta sarà velocissima, in una padella metto un filo d’olio, i funghi, la salsiccia sbriciolata ed il timo ed inizio a cuocere a fuoco medio

preparo la pasta mettendo 2 misurini di farina nella Pasta maker e lentamente l’acqua come vedete nel video qui sopra, dopo pochi minuti inizierà a scendere la pasta, la taglio della lunghezza desiderata, la infarino e la posiziono in un vassoio, eccola qua!!! 🙂

mentre aspetto che l’acqua della pasta raggiunga il bollore preparo anche la crema di ricotta, in un piatto metto la ricotta, il latte ed un pizzico di sale e con una forchetta mescolo per bene.

Cuocio la pasta in acqua salata per qualche minuto, poi scolo, la verso nella padella ed aggiungo la crema di ricotta, mescolo per bene e se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di parmigiano.

Ottima!!!! Provatela 🙂

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