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Torta cioccolato e pere

torta cioccolato 2

Buongiorno amici!
L’altro giorno stavo sfogliando il mio vecchio quadernino delle ricette, quelle con le quali ho iniziato a cucinare diversi anni fa ed ho ritrovato questa torta cioccolato e pere che facevo spessissimo ma che saranno almeno 10 anni che non mangio più, è uno spettacolo, provatela!

INGREDIENTI:
– 3 pere (meglio le williams)
– 100 gr di cioccolato fondente
– 50 gr di cacao
– 150 gr di burro
– 175 gr di zucchero
– 3 uova
– 1 bustina di lievito
– 175 gr di farina 00
– qualche cucchiaio di latte

PROCEDIMENTO:
Potete utilizzare un frullatore oppure delle fruste a mano, io ho utilizzato l’impastatrice perchè ho fatto doppia dose.
Nella ciotola ho messo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero ed ho frullato fino ad ottenere una crema

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Ho sciolto il cioccolato fondente nel microonde (o a bagno maria) e l’ho unito al burro, aggiungo anche le uova e mescolo per bene

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aggiungo poi il cacao, il lievito, la farina e se necessario qualche cucchiaio di latte

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taglio una pera a cubetti e la incorporo al composto con una spatola a mano

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verso poi il composto in una teglia da 26 cm e decoro con fette di pere messe a raggiera

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inforno a 180° per 45/50 minuti, fate sempre la prova stecchino soprattutto al centro della torta che è il punto più delicato.

Quando l’ho tirata fuori dal forno l’ho cosparsa con un cucchiaio di zucchero.

Buonissima!!!

torta cioccolato 1
torta cioccolato 3

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