Dolci

Mousse al cioccolato e caffè

Buongiorno amici!
Oggi dolcetto facile facile, ma di grande effetto, con poche e semplici mosse otterrete un dolce che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti!
Potete servirlo in coppe oppure in bicchierini monoporzione se volete utilizzarla per un buffet, andiamo a vedere come prepararla…

INGREDIENTI per 5 coppe grandi:

– 175 gr di cioccolato fondente
– 100 gr di latte
– 1 caffè espresso
– 30 gr di zucchero a velo
– 250 gr di panna fresca
– 1 cucchiaio di zucchero semolato
– biscotti tritati per il fondo oppure frolla sablé al cacao

PROCEDIMENTO:

Taglio il cioccolato fondente al coltello e lo posiziono in una ciotola capiente.

In un pentolino scaldo il latte con lo zucchero a velo ed il caffè

Quando il latte bolle spengo e verso il latte sul cioccolato fondente

mescolo fino a farlo sciogliere completamente, poi lo faccio intiepidire.

Quando il cioccolato sarà tiepido monto la panna con lo zucchero semolato e la aggiungo al composto di cioccolato incorporandola delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso.

Copro con pellicola a contatto e metto in frigo a rassodare per circa 2 ore.

Quando si sarà ben raffreddato e compattato prendo le coppe, verso sul fondo le briciole di frolla sablé (oppure biscotti sbriciolati), metto la mousse in una sac a poche con bocchetta a stella e riempio la coppa, termino con altra frolla sbriciolata.

Conservate in frigo fino al momento di servire. 🙂

Perfetta per gli amanti del caffè!