Dolci

Torta di patate dolci

Buongiorno amici degli zuccheri!
Qualche giorno fa sono andata a fare la spesa ed ho trovato le patate dolci, non le avevo mai assaggiate, ma ero curiosa di sapere come erano e ne ho comprate un pò, capita anche a voi di acquistare cose per poi non sapere come utilizzarle?
Ne ho fatte un pò arrosto tipo patate classiche e con le restanti ho fatto questa torta che ho trovato nel sito Ricette dal mondo, buonissima!!!
Se le trovate dovete assolutamente farci questo dolce 🙂

INGREDIENTI:
– 250 gr di patate dolci lesse
– 250 gr di farina 00
– 3 uova
– 200 gr di zucchero
– 150 gr di burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– 100 gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho lessato le patate dolci in abbondante acqua con tutta la buccia, le ho pelate e passate al passa verdure per formare una purea

Le faccio freddare poi vado a preparare l’impasto, io ho utilizzato il bimby, ma potete farlo anche con uno sbattitore elettrico.
Nella ciotola ho messo il burro e lo zucchero ed ho montato per qualche minuto aggiungendo un uovo alla volta, ho messo l’estratto di vaniglia, il sale, le patate dolci ed ho mescolato per bene

aggiungo poi il lievito e la farina, ottenuto un composto omogeneo aggiungo le gocce di cioccolato e le incorporo a mano.

Verso l’impasto in uno stampo da 20-22 cm di diametro con carta da forno sul fondo

inforno a 180° per circa 40/45 minuti.

Una volta cotto lo faccio raffreddare poi lo tolgo dallo stampo e lo spolvero con lo zucchero a velo!
Semplice, soffice e dal gusto molto raffinato! 🙂

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