Amici della primavera buongiorno!
Oggi vi presento una crostata bella bella, una di quelle da regalare o presentare per una cena e fare bella figura, in realtà è semplicissima, ma l’effetto visivo è fantastico!
Inoltre è anche parecchio buona… 😀
INGREDIENTI:
Per la frolla:
– 250 gr farina 0
– 1 uovo
– 125 gr di burro
– 125 gr di zucchero
– scorza grattugiata di 1/4 di limone
– 1 vanillina
– 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
– 750 gr di ricotta di mucca
– 4 cucchiai di zucchero
– 4 cucchiai di Alchermes
– 300 gr di fragole
– una bustina di gelatina in polvere
PROCEDIMENTO:
Facilissimaaaaaaaaaaa
Per prima cosa preparo la frolla come di consueto, metto la farina a fontana al centro metto tutti gli altri ingredienti, impasto, faccio una palla che copro con pellicola e metto in frigo a freddare.
Nel frattempo preparo il ripieno, in una ciotola metto la ricotta, lo zucchero l’alchermes e con una frusta mescolo per bene
copro con pellicola e metto in frigo.
Dopo circa mezz’ora vado a comporre il dolce, stendo la frolla a rivestire uno stampo da 28 cm
dispongo il ripieno
e inforno a 180° per circa 35/40 minuti, se in cottura vedete che la ricotta si alza bucherellatela con una forchetta, è la frolla sotto che si gonfia, ma non è un problema perchè poi sarà coperta con le fragole e non si vede niente.
Quando è cotta la faccio raffreddare completamente poi lavo e taglio le fragole che vado a disporre a raggiera sopra la crostata, preparo poi la gelatina come descritto nella bustina e la verso sulle fragole a coprire il tutto.
Metto in frigo fino al momento di servire, vi consiglio di farla freddare per bene per qualche ora prima di tagliarla.
Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook
No Comments