Salame al cioccolato

Buongiorno amici del cioccolato!
Oggi voglio proporvi un dolce che mangiavo da bambina, lo faceva una mia zia scomparsa diversi anni fa, ce lo portava sempre verso Natale, ricordo ancora il sapore, ma la ricetta è andata persa quindi ho fatto un paio di prove fino a raggiungere questa versione che, anche se meno dolce dell’originale, si avvicina molto, spero vi piaccia 🙂

INGREDIENTI:
– 250 gr di cioccolato fondente
– 150 gr di burro
– 150 gr di biscotti secchi
– 50 gr di nocciole
– 50 gr di noci
– 80 gr di zucchero a velo
– 1 bustina di vanillina
– 1 caffè lungo

PROCEDIMENTO:
Mi è tornato in mente questo dolce perchè dovevo riciclare le briciole dei tozzetti che si sono frantumati nel tagliarli, mamma non sapeva come utilizzarli ed ho pensato di farci il salame al cioccolato.

Per prima cosa sciolgo il cioccolato fondente al microonde, poi in una ciotola metto il burro morbido con lo zucchero a velo e la vanillina e frullo fino ad ottenere una bella crema, a questo punto aggiungo il cioccolato fuso ed il caffè

frullo ancora poi aggiungo i biscotti, le noci e le nocciole

Mescolo con un cucchiaio poi verso l’impasto su carta da forno e la arrotolo a formare un salame che stringo bene ai bordi

Sarà molto morbido in questa fase ma non preoccupatevi.
Lo metto a riposare in frigo per almeno 2 ore, meglio se lo tagliate il giorno seguente.

Quando sarà ben rassodato lo tolgo dalla carta e lo rotolo nello zucchero a velo così da formare la classica “muffa” del salame. Per ottenere un risultato ancora più simpatico potete legarlo con lo spago da cucina come se fosse proprio un salame. 🙂