Amici della primavera buongiorno!
Oggi una tortina facile facile ma buona buona e soprattutto veloce, basta preparare l’impasto mettere le fragole a crudo e cuocere, avevo già provato altre torte con le fragole a crudo ma non mi erano mai piaciute perchè la fragola rimaneva troppo aspra, invece qui aggiungendo lo zucchero a cucchiai si forma una cremina dolcissima, la soluzione ideale!
INGREDIENTI per uno stampo da 25cm:
– 150 gr di burro
– 200 gr di zucchero
– 2 uova
– un pizzico di sale
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– scorza grattugiata di mezzo limone
– 150 gr di latte
– 250 gr di farina
– 2 cucchiaini di lievito
Per il ripieno:
– 500 gr di fragole
– 2 cucchiai di zucchero
PROCEDIMENTO:
Faaaaaaaaaaaacilissimo!
In una ciotola o nel frullatore metto il burro, lo zucchero e frullo qualche secondo, aggiungo poi le uova, il sale, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e frullo ancora.
Aggiungo poi il latte poco per volta intervallando con la farina e il lievito fino ad ottenere un bel composto cremoso ma non troppo liquido.
Metto la carta da forno in una tortiera da 25 cm di diametro e verso metà del composto, taglio le fragole a metà e le dispongo su tutta la superficie
Verso 2 cucchiai di zucchero sulle fragole
e la rimanenza dell’impasto.
Inforno a 180 gradi per circa 50/60 minuti, fare sempre la prova stecchino.
Una volta fredda la spolvero con zucchero a velo, l’ideale è gustarla nel giro di 2 giorni perchè essendo umida non si mantiene molto a lungo.
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