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Crostata marmellata e frutta

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Ecco un dolce di facile realizzazione, ma di grande effetto! In realtà è una semplice crostata, ma con la giusta decorazione può sembrare un vero dolce da pasticceria! Questa ricetta non è mia, ma della mia amica pasticcera e cake designer Valentina.

INGREDIENTI PER LA FROLLA:
– 300 gr di farina
– 130 gr di burro
– 1 uovo intero + 1 tuorlo
– 100 gr di zucchero
– scorza grattuggiata di limone
– 1 pizzico di sale
– mezzo cucchiaino di lievito per dolci

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
– 2 o 3 tipi di marmellata (in questo caso io ho usato Pesche, Prugne, Arancia)
– Frutta a piacere (in questo caso io ho usato Susine, Uva, Mela, Kiwi)
– una bustina di gelatina in polvere Torta Gel

PROCEDIMENTO:
Io inserisco tutti gli ingredienti nel bimby e impasto per 30 secondi a vel. 4, ma si può fare anche a mano.

Metto poi a raffreddare la frolla circa mezz’ora in frigo

Passata mezz’ora la stendo e rivesto uno stampo per crostate, in questo caso siccome la dovevo regalare ho utilizzato uno di quelli di alluminio usa e getta.
ATTENZIONE! In questo tipo di crostata le strisce vanno fatte prima di mettere la marmellata! Altrimenti essendo diverse si mischiano.

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A questo punto metto le marmellate

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Inforno a 180° per 40 minuti

Quando sarà fredda decoro gli spicchi con frutta a piacere, poi faccio la gelatina come descritto nella confezione quindi metto il contenuto della busta in un pentolino, aggiungo 3 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua, porto ad ebollizione, faccio bollire un minuto, spengo, aspetto un minuto che si raffreddi e la verso sulla torta.

Eccola qua!

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Facendo una dose e mezza di frolla la faccio anche di forma rettangolare usando una teglia circa 30×40, ecco l’altra versione

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4 Comments

  • Reply
    marco
    26 Agosto 2014 at 8:20

    vera artista della cucinaaaaaa

    • Reply
      lamagaincucina
      26 Agosto 2014 at 8:33

      troppo gentile 🙂

  • Reply
    fra
    27 Agosto 2014 at 13:38

    wow è bellissima, penso proprio di farla il prossimo weekend, così stupirò tutti i miei amici!!
    vai maga sei meglio di cracco!!

    • Reply
      lamagaincucina
      27 Agosto 2014 at 15:38

      Grazie ma non esageriamo!! 😀 😀 😀

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