Marmellate e conserve

Maraschino

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La maga è tornata!!! …. e come promesso ecco a voi il Maraschino!
L’idea di fare questo liquore mi è venuta mentre facevo la marmellata di amarene, sapevo che il maraschino si faceva con i noccioli, quindi invece di buttarli via ho cercato in giro se qualcuno sapeva come farlo ed ecco qui la ricetta!

INGREDIENTI:
– 800 ml di alcool puro
– 400 gr di noccioli di amarene
– 500 gr. di zucchero
– 500 ml di acqua

PROCEDIMENTO:
Una volta tolti i noccioli dalle amarene (che ho usato per la marmellata) li metto in un vaso a chiusura ermetica, ci verso l’alcool, e li dimentico in una credenza al buio per ben 3 mesi!!! (ho dovuto mettere un promemoria sul cellulare per ricordarmeli)

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Passati tre mesi preparo lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e portandolo a bollore, spengo il fornello e lo metto a raffreddare.
E’ il momento di filtrare il contenuto del vaso, quindi prendo una ciotola, un colino e alcune garze sterili e filtro l’alcool

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Poi aggiungo lo sciroppo

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imbottiglio il tutto filtrando ancora con le garze sterili

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Il maraschino è pronto! Prima di assaggiarlo sarebbe il caso di aspettare qualche settimana 🙂

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1 Comment

  • Reply
    deborha
    20 Ottobre 2015 at 14:22

    adoro i liquori fatti in casa 🙂 sono anche un’idea regalo originale!

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