Plum cake salato

Questo plum cake sofficissimo e saporito è l’ideale per un aperitivo o un buffet, molto apprezzato anche dai bambini!

INGREDIENTI:
– 3 uova
– 1 yogurt bianco
– 1 vasetto di olio (quello dello yogurt)
– 20 gr di parmiggiano grattugiato
– 1 cucchiaino di sale
– 3 vasetti di farina
– 1 bustina di lievito per torte salate
– 50 gr di prosciutto cotto
– 80 gr di Emmental
– semi di sesamo (facoltativi)

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa taglio a dadini il formaggio e il prosciutto cotto a striscioline

Procedo poi a formare l’impasto, nel boccale del bimby metto le uova, lo yogurt, l’olio, il parmigiano e il sale frullo a velocità 4 per 20 secondi.
Aggiungo la farina e il lievito e impasto ancora a velocità 4 per 20 secondi.
(Naturalmente si può fare anche con una frusta elettrica)
Ne risulterà un composto liscio ma non troppo liquido

Aggiungo poi il prosciutto cotto e il formaggio, li incorporo delicatamente a mano e verso il tutto in uno stampo da plum cake oliato e infarinato, a questo punto se volete potete cospargere la superficie con i semi di sesamo, ma non sono essenziali…