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Zucca al forno

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Questa ricetta fa parte della Settimana della Zucca.

Un contorno semplice e dietetico che mia madre fa spesso quando abbiamo una zucca per casa, la cosa più complicata è tagliarla a fette…

INGREDIENTI:
– Zucca a fette q.b.
– farina
– olio
– sale
– pepe

PROCEDIMENTO:

Pulisco la zucca e la taglio a fette sottili, diciamo 3/4 millimetri, la posiziono facendo degli strati di zucca e una spolverata di sale in uno scolapasta e la lascio riposare un paio d’ore.

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Trascorso questo tempo la zucca avrà tirato fuori parecchia acqua e procedo all’infarinatura.

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In una teglia metto un filo d’olio per non farle attaccare, passo le fette nella farina e le posiziono sulla teglia, una spolverata di pepe, altro filo d’olio

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e inforno a 220° per 15/20 minuti.
Quando la superficie sarà leggermente dorata e si spezzeranno facilmente con una forchetta sono cotte.
Io l’ho usate come contorno ad una fettina di tacchino per una cenetta light 🙂

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2 Comments

  • Reply
    ALLEGRA
    24 Ottobre 2014 at 10:38

    da leccarsi i baffi 😀

    • Reply
      lamagaincucina
      24 Ottobre 2014 at 11:07

      E’ veramente buona! 🙂

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