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Polpette di cernia e gamberetti

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Altra ricettina per far mangiare il pesce ai bambini! Queste polpette (che potete anche spacciare per crocchette di patate) sono semplici e saporite grazie ai gamberetti, io uso la cernia perchè tra i filetti di pesce pronti è quello che preferisco, ma potete anche usare il merluzzo o la gallinella che sono più economici.

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
– 800 gr di filetto di cernia
– 8 gamberetti
– 5 patate medie
– 1 uovo
– prezzemolo tritato
– sale
– peperoncino
– pane grattato
– olio

PROCEDIMENTO:

Pelo e metto a lessare le patate in abbondante acqua, nel frattempo cuocio il pesce, metto sia il filetto che i gamberetti nella vaporiera e li cuocio per circa 15 minuti

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fino a quando il filetto sarà ben cotto anche all’interno. Li faccio al vapore perchè così non serve aggiungere olio in cottura, altrimenti si può cuocere anche al microonde tra due piatti o più semplicemente in padella con acqua e un filo d’olio.

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Metto il filetto e i gamberetti nel mixer e trito per qualche istante

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quando le patate saranno cotte le passo nel passa verdure e le aggiungo al pesce, aggiungo anche l’uovo, il sale, il peperoncino, il prezzemolo tritato e mescolo bene il tutto con una forchetta

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assaggio per sentire se sta bene di sale poi procedo a formare delle polpette un pò schiacciate con le mani, le passo nel pane grattato ed il gioco è fatto! Con questa dose ci escono circa 30 polpette. Si possono anche preparare in anticipo (come ho fatto io in questo caso) e conservarle in frigo.

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Mezz’ora prima di cena le ho tirate fuori dal frigo le ho disposte su una teglia da forno con un filo d’olio e le ho infornate a 200° per 15/20 minuti. (si possono anche friggere, ma lo sapete che io non friggo mai)

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Servitele con una fetta di limone, sono buonissime!!!

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