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Marmellata di susine nere e stevia (per diabetici)

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Eccoci di nuovo a parlare della Stevia!
Il dolcificante naturale ricavato dalla pianta di Stevia rebaudiana utilizzabile anche coloro che non possono (o non vogliono) usare lo zucchero comune.
Oggi vi presento una marmellata, gli ingredienti delle marmellate sono frutta e zucchero di solito, io ho voluto fare questo esperimento utilizzando la Stevia, non posso dirvi di aver azzeccato le giuste quantità al primo colpo, ma dopo un paio di esperimenti ecco la marmellata perfetta! 😀
La regalerò per Natale alla mia nonnina malata di diabete, ma molto golosa di dolci 🙂
Per questa ricetta ho utilizzato Dietor Cuor di Stevia sfuso che resiste molto bene alle alte temperature ed è adatto anche alla cottura in forno.

INGREDIENTI:
– 500 gr di susine nere
– 50 gr di Dietor Cuor di Stevia sfuso
– succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO:

Il procedimento è semplicissimo ed anche abbastanza veloce, ho tagliato le susine a cubetti e le ho messe in una pentola insieme al succo di mezzo limone

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accendo il fornello e faccio cuocere per circa 10 minuti, poi ho aggiunto Dietor Cuor di Stevia

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ho fatto cuocere ancora per 30 minuti circa mescolando molto spesso, fino a quando la frutta si inizierà a disfare

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a questo punto frullo con il frullatore ad immersione così da eliminare le antipatiche bucce

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spengo il fornello ed invaso da bollente in barattoli precedentemente sterilizzati, chiudo e capovolgo

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Una volta fredda sarà pronta all’uso oppure conservatela in un luogo al riparo dalla luce.
Buonissima!!! Provatela sul pane o per farcire una torta allo yogurt per esempio 🙂

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4 Comments

  • Reply
    marianna aria fritta
    6 Novembre 2015 at 1:16

    ottima ricetta! tagliare un pò di calorie nn fa mai male!

  • Reply
    Gloria
    6 Novembre 2015 at 17:07

    Buona! Complimenti !

  • Reply
    Massimiliana
    30 Agosto 2016 at 8:44

    Ciao. Volevo chiederti una cosa. Io ho sempre fatto marmellate con il normale zucchero da cucina: in questo modo, seguendo delle buone regole di igiene e grazie alla presenza di zucchero, la marmellata si conserva anche per un anno. Adesso ho la necessità di fare una marmellata per diabetici: ho trovato ricette di marmellate completamente senza zucchero, ma leggevo che poi si conservano al massimo per 3 mesi. Dovendola regalare non vorrei fare figuracce. La stevia permette di conservare la marmellata per più tempo, come fosse lo.zucchero da cucina? Grazie

    • Reply
      lamagaincucina
      30 Agosto 2016 at 9:15

      Ciao, in realtà facendola sempre a piccole dosi non so quanto riesca a mantenersi la marmellata con la stevia, ma mettendola correttamente sotto vuoto credo che due o tre mesi possa durare tranquillamente. Io la faccio per mia nonna che è diabetica e ne faccio solo un barattolo o due per volta che consuma nell’arco di qualche settimana.

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