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Muffin leggerissimi con mirtilli e MyDietor

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Buongiorno amici!

Oggi ho deciso di preparare per colazione (ma anche per lo spuntino di metà pomeriggio) questi Muffin leggerissimi con mirtilli e MyDietor.
Conosciamo ormai le proprietà del mirtillo nero, che fa benissimo soprattutto a noi donne poichè ricco di acido folico, vitamine e antiossidanti, voglio però parlarvi di MyDietor Blu

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MyDietor è il dolcificante a zero calorie e senza aspartame che possiamo utilizzare in ogni momento della nostra giornata, infatti è disponibile in bustine, compresse, liquido e sfuso in confezione da 200 grammi per la preparazione di dolci, quest’ultimo è adatto anche alle cotture ad alte temperature quindi è l’ideale per biscotti, torte o muffin.
Per sostituirlo allo zucchero nelle vostre ricette basterà fare il peso dello zucchero diviso 6 ed otterrete i grammi necessari di MyDietor per i vostri dolci.

Passiamo ora alla ricetta…

INGREDIENTI PER CIRCA 16 MUFFIN:
– 3 uova
– 26 gr di MyDietor blu sfuso
– 80 gr di olio di oliva
– 130 gr di acqua
– 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito per dolci
– 270 gr di farina 00
– 1 pizzico di sale
– 100 gr di mirtilli neri

PROCEDIMENTO:
Come per tutti i muffin ho montato le uova con MyDietor

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potete utilizzare una frusta a mano, o elettrica oppure un frullatore.
Poi ho aggiunto l’acqua, l’olio ed un pizzico di sale, ho mescolato ancora poi unisco le polveri, quindi vanillina, lievito e farina.
Mescolo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo, poi unisco i mirtilli e li incorporo con una spatola a mano.

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In una teglia per muffin posiziono i pirottini e verso un cucchiaio di composto, dovrò riempirli fino a due terzi dello stampo.

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Inforno a 180° per circa 15 minuti, fate sempre la prova stecchino!

Ed eccoli qua! 🙂 Pronti per una colazione a cuor leggero, ma ricca di gusto!

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