Biscotti stregati

Buongiorno, vi capita mai di avere improvvisamente voglia di un dolce in particolare? A me si! Spessissimo, e pensare che non sono neanche incinta…
Ieri avevo voglia di biscotti allo Strega e mi sono messa subito ad impastare, sono buonissimi! E’ una ricetta che ho trovato l’anno scorso nel sito ufficiale del liquore Strega Alberti, a cui ho apportato alcune modifiche, provateli!

INGREDIENTI:
– 250 gr di farina 0
– 1 uovo + 1 tuorlo
– 120 gr di zucchero
– mezza bustina di lievito per dolci
– 1 bustina di vanillina
– 2 cucchiai di liquore Strega Alberti
– 2 cucchiai di olio di oliva
– 2 cucchiai di latte
– zucchero per decorare

PROCEDIMENTO:
Procedimento semplicissimo, su una spianatoia ho posizionato la farina e lo zucchero a fontana, al centro ho messo le uova, l’olio, il lievito, la vanillina, il liquore e il latte

Ho impastato fino a formare un bel composto omogeneo, se necessario aggiungo altra farina, ma l’impasto dovrà risultare mobido.

Taglio una parte di impasto e formo un cilindro del diametro circa di un dito, poi con il coltello taglio tutti biscotti da 5 o 6 cm e li passo nello zucchero che avrò posizionato in un piatto.

Dispongo i biscotti su una teglia da forno con carta

e inforno a 180° per 10 minuti se vogliamo che restino morbidi, oppure 15 minuti se li vogliamo più croccanti, io li preferisco morbidi, ma dovranno comunque risultare ben cotti sotto

Una volta freddi potete mangiarli tutti 😀 oppure conservarli in un barattolo di vetro, o impacchettarli in sacchetti trasparenti e regalarli a Natale!
Sono ottimi sia da soli, che da intingere nel latte a colazione o a fine pasto in un vino liquoroso 🙂

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