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Pizzette da aperitivo

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Chi non ama le pizzette rotonde?! Io le adoro! Quando le trovo ai compleanni o agli aperitivi ne faccio incetta! Ecco la mia versione…

INGREDIENTI:
– 250 gr farina 00
– 250 gr farina Manitoba
– 50 gr di strutto
– 25 gr di zucchero
– 10 gr di sale
– 30 gr di lievito madre essiccato (oppure un cubetto di lievito di birra)
– 250 ml di acqua tiepida
– 100 gr di passata di pomodoro già condita
– mozzarella
– olio
– rosmarino
– sale

PROCEDIMENTO:

Preparo l’impasto in una ciotola o nell’impastatrice unendo l’acqua, lo zucchero, il lievito, lo strutto, le farine e il sale.

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Quando avrò ottenuto un impasto liscio, lo divido in due così da stenderlo meglio, formo una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore e con un bicchiere o un coppa pasta formo le pizzette (si lo so, una food blogger che si rispetti ha i coppa pasta di tutte le misure, ma io non ce l’ho!! Speriamo che me li porti Babbo Natale)

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Le posiziono in una teglia da forno e le condisco, metà con olio e rosmarino e metà con la passata di pomodoro e la mozzarella

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Metto a lievitare nel forno spento per un’ora.
Trascorso questo tempo saranno cresciute in altezza, le tolgo dal forno e aggiungo il sale a quelle con l’olio e il rosmarino.

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Accendo il forno a 220°, quando sarà caldo le inforno per 10/15 minuti ed eccole qua!

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Con questa dose vengono circa 60 pizzette, sono sofficissime! Si possono anche preparare in anticipo, congelarle e tirarle fuori qualche ora prima dell’utilizzo.

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4 Comments

  • Reply
    Patrizia
    25 Novembre 2014 at 19:13

    Sono ottime! Le congeli cotte? Grazie:-):-):-)

    • Reply
      lamagaincucina
      26 Novembre 2014 at 8:31

      Si, appena si raffreddano le metto su un vassoio, le chiudo in un sacchetto da congelatore e le congelo! Sono contenta che sono venute bene 🙂

  • Reply
    Annamaria | About My Bakery
    26 Novembre 2014 at 20:19

    Anche la tua ricetta delle pizzette mi ispira molto!! Ma quanto sono buoneeee!! 🙂 A presto!

    • Reply
      lamagaincucina
      27 Novembre 2014 at 8:18

      Grazieeeee :*

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