Ciambellone integrale con uvetta

La primavera è arrivata e bisogna iniziare a prepararsi per la prova costume! Eccovi un dolce che potrete mangiare senza troppi sensi di colpa, non contiene burro, ma soltanto un cucchiaio d’olio, poi c’è la farina integrale che in questo caso ho deciso di utilizzare solo per il 30% per renderlo più soffice, ma se volete potete anche utilizzare solo integrale senza la 00!
Ideale per la colazione, ma anche per una sana merenda per i vostri bambini.

INGREDIENTI:
– 200 gr di farina 00
– 100 gr di farina integrale
– 3 uova
– 150 gr di zucchero
– 50 gr di miele
– 250 gr di yogurt bianco
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 100 gr di uvetta

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa ho messo a bagno l’uvetta in acqua calda per farla rinvenire.

Per praticità ho usato il Kenwood, ma potete tranquillamente impastarlo a mano.
Nella ciotola ho messo le uova, lo zucchero, il miele, lo yogurt, e l’olio ed ho impastato con la spatola gommata per un minuto.

Poi ho aggiunto le farine e il lievito ed ho impastato di nuovo.
Ottenuto un composto omogeneo aggiungo l’uvetta e mescolo con la spatola a mano

Ungo e infarino uno stampo a ciambella e ci verso l’impasto

Inforno a 180° ventilato per 30/35 minuti.

Buonissimo! Se non gradite l’uvetta potete sostituirla con le gocce di cioccolato fondente.

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