Molinetti home made

Conoscete i biscotti Molinetti del Mulino Bianco? Sono dei biscotti con grano saraceno, avena e zucchero di canna, veramente buoni.
A casa mia se non ci sono loro non si fa colazione, quindi ho pensato di riprodurli, la ricetta l’ho trovata sul sito del Mulino, l’ho leggermente aggiustata ed eccoli qua! L’aspetto non è proprio lo stesso, ma il sapore si avvicina molto!
Se vi piacciono gli originali provate questi, ne resterete stupiti!

INGREDIENTI:
– 70 gr di margarina
– 20 gr di burro
– 60 gr di zucchero di canna
– 40 gr di zucchero
– 1 uovo
– 40 gr di latte
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale
– 250 gr di farina 0
– 40 gr di fiocchi di avena macinati
– 50 gr di farina di grano saraceno

Per decorare:
– latte
– zucchero di canna

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho macinato i fiocchi di avena nel frullatore, poi in una ciotola ho messo il burro, la margarina, lo zucchero, lo zucchero di canna ed ho mescolato con una frusta.
Ho aggiunto l’uovo, il latte, il sale ed ho mescolato di nuovo. Poi ho aggiunto il lievito e le farine ed ho impastato a mano (se necessario aggiungere altra farina) fino a formare un bel panetto liscio.
Naturalmente potete usare anche l’impastatrice o il bimby.

Ho messo a raffreddare l’impasto un quarto d’ora in frigo, poi l’ho diviso in due parti, una parte l’ho tenuta in frigo al fresco e l’altra l’ho stesa fino a formare uno spessore di circa 5/6 mm

Una foodblogger che si rispetti ha i coppa pasta di tutte le misure, ma io no! Quindi mi sono dovuta arrangiare con quello che avevo, in questo caso una tazzina e un tappo. 😀 Sono pessima lo so!

Con la tazzina ho ritagliato un cerchio e con il tappo ho formato il buco al centro

a questo punto ho ruotato la parte superiore del cerchio per formare un otto

Ho posizionato i biscotti su una teglia da forno, li ho spennellati con il latte e spolverati con lo zucchero di canna.
Ho infornato a 180° per 15 minuti ed eccoli qua!