Patatine novelle filanti

Qualche giorno fa, Claudio il mio contadino di fiducia mi ha portato queste bellissime patatine novelle appena raccolte

potevo forse sprecarle per il purè!? Assolutamente no! Ho quindi pensato di farci una ricettina gustosa che andasse bene sia come contorno che come piatto unico.
Eccola qua….

INGREDIENTI per 4 persone:
– 20 patate novelle
– un rametto di rosmarino
– 6 foglie di salvia
– 1 cucchiaino di origano
– olio
– sale
– pepe
– 100 gr di caciocavallo

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa ho lavato per bene le patate togliendo tutti i residui di terra, visto che poi non le ho pelate.
Le ho lessate in abbondante acqua per circa 10/15 minuti, poi le ho scolate e lasciate raffreddare.
Una volta fredde le ho tagliate a metà (senza togliere la buccia) e disposte in una teglia da forno

Con un coltello ben affilato ho sminuzzato il rosmarino, la salvia e l’origano, e ci ho condito le patate, le ho spolverate anche con il sale, il pepe e un filo d’olio

Le ho infornate a 220° per 25 minuti, o fino a quando si infilzeranno bene con la forchetta.
Nel frattempo con una grattugia a fori larghi grattugio il cacio cavallo

Quando le patate saranno cotte, metto un pò di formaggio sopra ogni patata (la foto è un pò sfocata :/ )

e inforno di nuovo per 5 minuti.
Eccole qua! Sono veramente gustose, l’ideale come contorno ricco o come finger food ad un aperitivo.

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