Gluten Free/ Prodotti da forno/ Senza categoria

Focaccia di ceci senza glutine

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Se amate i ceci dovete assolutamente provare questa focaccia! L’ho fatta in versione gluten free utilizzando farina di ceci (naturalmente priva di glutine) e farina per pizza senza glutine, ma per farla in versione classica potete tranquillamente sostituirla con farina 0 di frumento.

INGREDIENTI:
– 200 gr di mix di farina per pane e pizza senza glutine
– 200 gr di farina di ceci
– 280 gr circa di acqua tiepida
– 10 gr di lievito di birra
– mezzo cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio

per condire:
– sale
– rosmarino
– olio

PROCEDIMENTO:
Nella ciotola dell’impastatrice metto le farine, lo zucchero e il lievito sciolto in un pò d’acqua tiepida, inizio ad impastare ed aggiungo la rimanente acqua, l’olio e il sale.
Vi consiglio di impastare con l’impastatrice o il bimby perchè a mano è abbastanza difficoltoso visto la consistenza dell’impasto.
Ottengo un impasto abbastanza morbido

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lo strasferisco in una ciotola che copro con la pellicola e lo faccio lievitare per 2 ore.
Strascorso questo tempo ungo bene una teglia da circa 30×40 cm e ci verso l’impasto

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con le mani ben unte di olio stendo l’impasto sulla teglia e la metto a lievitare nel forno spento per un’altra ora.
Una volta lievitata aggiungo il rosmarino e il sale

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e inforno a 220° per circa 20 minuti, ed eccola qua!

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Profumatissima!!!

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14 Comments

  • Reply
    Italia Caruso
    23 Settembre 2015 at 9:13

    Interessante, da provare! Ma posso usare farina di riso invece del mix di farine senza glutine? che ne dici?

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Settembre 2015 at 9:20

      Penso di si, anche perchè nel mix c’è anche la farina di riso.

  • Reply
    Cristina
    23 Settembre 2015 at 9:29

    Adoro i ceci, devo provarla! Se volessi sostituire il lievito di birra con quello madre, quanto ne andrebbe?
    Grazie e complimenti!
    Cristina

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Settembre 2015 at 9:57

      Ciao! Se vuoi usare il lievito madre potresti metterne 80/100 gr circa 🙂

      • Reply
        Cristina
        23 Settembre 2015 at 10:51

        Grazie, proverò sicuramente a farla.

  • Reply
    Imprastando
    23 Settembre 2015 at 9:44

    mi piace moltissimo questa nuova idea dei cibi senza glutine… complimentiii
    un bacione

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Settembre 2015 at 9:58

      Grazie cara :*

  • Reply
    VanigliaBourbon
    23 Settembre 2015 at 11:56

    La farina di ceci posso compensarla con farina senza glutine? E’ bellissima comunque e sicuramente anche buonissima 🙂

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Settembre 2015 at 14:21

      Si si tranquillamente!

  • Reply
    delizie e malizie
    23 Settembre 2015 at 12:38

    ci ho fatto i pancake, ma la focaccia mai..bellissima!

    • Reply
      lamagaincucina
      23 Settembre 2015 at 14:21

      Grazie :*

  • Reply
    Patrizia
    24 Settembre 2015 at 14:39

    Io non amo per niente mangiare ceci ma questa mi sembra la soluzione ideale per mangiarli con gusto..complimenti!!

    • Reply
      lamagaincucina
      24 Settembre 2015 at 15:04

      Si esatto! Anche perchè i ceci sono ricchi di nutrienti utili per la salute 🙂

  • Reply
    CucinareChiacchierando
    4 Ottobre 2015 at 15:09

    Davvero interessante!!!! Complimenti, ha un’ottimo aspetto!

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