Stufato di manzo alle mele

Un secondo diverso dal solito per utilizzare le tante mele che la mia pianta ha prodotto quest’anno, veramente ottimo, provatelo! 🙂

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
– 1,5 Kg di spezzatino di manzo
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 costa di sedano
– 2 foglie di salvia
– olio extravergine d’oliva
– 2 mele
– brodo circa un litro
– sale
– peperoncino

PROCEDIMENTO:
Ho tagliato la polpa di manzo in pezzi da circa 3×3 cm, l’ho posizionata in una pentola con un filo d’olio

e l’ho fatta rosolare per circa 10 minuti, poi la tolgo dalla pentola.

Nella stessa pentola ho messo il sedano, carota, cipolla, salvia e mele tagliati a piccoli pezzi, ho fatto soffriggere qualche istante poi ho sfumato con il vino bianco ed aggiunto la carne, il sale, il peperoncino e il brodo fino quasi a coprire la carne

ho coperto e fatto cuocere a fuoco lento per circa un’ora mescolando ogni tanto.
Sarà pronto quando il brodo si sarà ritirato e la carne sarà bella morbida.