Antipasti e sfizi vari/ Senza categoria

Frollini al formaggio

frollini al formaggio 3

Buongiorno amici!
Oggi voglio presentarvi dei golosissimi frollini salati al formaggio, già da tempo avevo in mente di fare un biscotto salato, poi qualche giorno fa il mio amico Valerio dell’azienda agricola “Casa d’Eusebio” mi ha portato ad assaggiare il suo ultimo formaggio, ne sono rimasta estasiata ed ho pensato di utilizzarlo per questa ricetta. 🙂

12744080_10207544157755637_8384872515067533708_n

E’ un formaggio di mucca stagionato a pasta cotta, dalla consistenza simile al parmigiano, ottimo da mangiare da solo o da grattugiare.
Questi frollini sono ideali per un aperitivo o per accompagnare minestre e vellutate.

INGREDIENTI:
– 250 gr di farina 0
– 150 gr di formaggio stagionato (o parmigiano)
– 150 gr di burro
– 1 uovo
– 1 pizzico di bicarbonato
– un pizzico di sale
– 50 gr di mandorle per decorare

PROCEDIMENTO:
Ho grattuggiato il formaggio nel bimby alla massima velocità per 10 secondi, in alternativa potete grattugiarlo come di consueto.

12717762_10207544157475630_1570651063077968885_n

Ho aggiunto la farina, il burro, l’uovo, il sale e il bicarbonato ed ho impastato per 20 secondi a vel. 4
poi ho trasferito l’impasto su una spianatoia ed ho formato una palla (naturalmente potete fare tutto il procedimento anche direttamente sulla spianatoia come una qualsiasi frolla).

12733594_10207544157115621_4826820938394200028_n

La copro con la pellicola e la metto in frigo a raffreddare per circa mezz’ora.
Mentre la pasta riposa tosto le mandorle in una padellina e le trito finemente, ci serviranno per la decorazione.
Trascorso il tempo di riposo ne taglio una parte e la stendo fino a formare uno spessore di circa mezzo centimetro

12728841_10207544156635609_4154074789759269469_n

ritaglio i biscotti con un coppa pasta a fiore di circa 4 o 5 cm di diametro

12744735_10207544156035594_8662032397378787033_n

Li passo sopra le mandorle tritate

12745894_10207544155835589_908465910957244990_n

e li dispongo in una teglia da forno.

12745561_10207544155555582_1495285284398280345_n

Inforno a 180° per circa 7/8 minuti, mi raccomando devono appena colorirsi!
Ed eccoli qua! Sfiziosissimi!!! 🙂

frollini al formaggio 1
frollini al formaggio 2

Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply