Antipasti e sfizi vari

Plum cake salato agli spinaci

Tempo di spinaci freschi!
Girando in rete per trovare qualche ricetta per utilizzare gli spinaci ho scovato questo plum cake di Chiara Passion fatto con spinaci crudi, mi sono incuriosita e l’ho voluto sperimentare per voi, ecco come l’ho personalizzato…

INGREDIENTI:
– 3 uova
– 80 gr di olio extravergine di oliva
– 50 gr di parmigiano grattugiato
– 100 gr di latte
– 200 gr di farina 00
– 1 bustina di lievito per torte salate
– mezzo cucchiaino di sale
– 130 gr di spinaci freschi in foglia
– 50 gr di prosciutto crudo

PROCEDIMENTO
:
Semplicissimo!
Per prima cosa lavo e scolo per bene gli spinaci, mi raccomando dovranno essere crudi!

In una ciotola metto le uova, il parmigiano, le uova e il latte e frullo con lo sbattitore elettrico.

aggiungo il lievito, la farina e il sale e frullo ancora, aggiungo poi anche gli spinaci ed il prosciutto tagliato a striscioline, frullo ancora e verso il composto in uno stampo da plum cake con carta da forno

Inforno a 180° per 40 minuti circa.

Buonissimo! Una vera scoperta, l’ideale per un buffet primaverile 🙂

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