Tempo di spinaci freschi!
Girando in rete per trovare qualche ricetta per utilizzare gli spinaci ho scovato questo plum cake di Chiara Passion fatto con spinaci crudi, mi sono incuriosita e l’ho voluto sperimentare per voi, ecco come l’ho personalizzato…
INGREDIENTI:
– 3 uova
– 80 gr di olio extravergine di oliva
– 50 gr di parmigiano grattugiato
– 100 gr di latte
– 200 gr di farina 00
– 1 bustina di lievito per torte salate
– mezzo cucchiaino di sale
– 130 gr di spinaci freschi in foglia
– 50 gr di prosciutto crudo
PROCEDIMENTO:
Semplicissimo!
Per prima cosa lavo e scolo per bene gli spinaci, mi raccomando dovranno essere crudi!
In una ciotola metto le uova, il parmigiano, le uova e il latte e frullo con lo sbattitore elettrico.
aggiungo il lievito, la farina e il sale e frullo ancora, aggiungo poi anche gli spinaci ed il prosciutto tagliato a striscioline, frullo ancora e verso il composto in uno stampo da plum cake con carta da forno
Inforno a 180° per 40 minuti circa.
Buonissimo! Una vera scoperta, l’ideale per un buffet primaverile 🙂
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