Amici della dieta buongiorno!
Finite le feste bisogna rimettersi in linea, adoro fare merenda con una tazza di tè e quei biscotti integrali con la frutta secca che si trovano in commercio, così ho pensato, perchè non provare a farli in casa?
Sono andata un pò ad occhio ma ci ho azzeccato, sono buonissimi e friabili, inoltre sono veloci da preparare e si sporca solo una ciotola. Da provare assolutamente!
INGREDIENTI:
– 150 gr di farina 0
– 150 gr di farina di grano duro integrale
– 100 gr di musli (oppure fiocchi di avena)
– 130 gr di zucchero di canna
– 30 gr di uvetta
– 20 gr di mela essiccata (oppure tutta uvetta)
– scorza grattugiata di un quarto di limone
– 2 uova
– 90 gr di olio extravergine di oliva
– mezza bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Facilissimi, io li ho preparati con mia figlia
In una ciotola metto tutti gli ingredienti secchi quindi farine, musli, zucchero, uvetta, mela essiccata, e lievito
mescolo con un cucchiaio poi aggiungo l’olio, le uova e la scorza grattugiata di limone, impasto con le mani fino a formare un composto abbastanza compatto ed omogeneo, a questo punto formo delle palline che schiaccio e posiziono su una teglia antiaderente
Con questa dose escono circa 25 biscotti.
Inforno a 180° per 12/15 minuti finchè non saranno ben coloriti.
Faccio raffreddare e gusto accompagnati da un bel tè fumante!
Naturalmente se non gradite l’uvetta potete sostituirla con la stessa quantità di gocce di cioccolato.
Buona merenda 🙂
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