Crostata senza glutine

Eccovi la versione senza glutine della regina di tutti i dolci, la crostata! Veramente buona e friabile, dovete provarla anche se non avete problemi di intolleranza.

INGREDIENTI:
– 150 gr di farina di mais fioretto
– 150 gr di farina di riso
– 120 gr di zucchero
– 150 gr di burro
– 1 uovo + 1 tuorlo
– mezzo limone grattugiato
– un quarto di bacca di vaniglia
– marmellata a piacere

PROCEDIMENTO:
Come per tutte le frolle ho posizionato le farine a fontana sulla spianatoia e al centro ho messo tutti gli altri ingredienti, ho impastato fino a formare un bel panetto liscio.

Se volete potete metterlo in frigo una mezz’ora a raffreddare, io l’ho subito stesa e ci ho rivestito una teglia per crostata da 25 cm, a me piace molto sottile, ma se volete farla più alta potete usare una teglia più piccola.

Ho versato la marmellata di fragole ed ho decorato con delle strisce di pasta

Inforno a 180° per 35 minuti.
Vi consiglio di gustarla il giorno dopo quando si sarà completamente raffreddata. E’ veramente ottima, una valida alternativa alla frolla comune, provatela!