Ciambellone ricotta e cioccolato

I cavalli di battaglia di mia madre sono questo ciambellone con la ricotta e un altro ciambellone al limone fatto con gli albumi (si faceva quando usavamo i tuorli per altre preparazioni) che più avanti vi presenterò.
Io e mia sorella siamo cresciute con dosi massicce di questo dolce e le mie compagne di scuola se lo ricordano ancora…

INGREDIENTI:
– 300 gr di zucchero
– 300 gr di farina
– 3 uova
– 150 gr di burro
– 300 gr di ricotta di mucca
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 bicchierino di liquore Strega
– buccia grattugiata di mezzo limone
– gocce di cioccolato a piacere

PROCEDIMENTO:
Il procedimento è semplicissimo! Basta amalgamare tutti gli ingredienti con un robot da cucina o una frusta elettrica lasciando per ultimo le gocce di cioccolato e impasto delicatamente a mano.
Verso il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 30 cm