Uno scrigno di pasta sfoglia che nasconde l’incubo di tutti i bambini (e anche qualche adulto)!
Ecco un modo semplice e gustoso per fargli mangiare pesce e verdure…
Questa ricetta la dedico alla mia amica Paola e a suo marito Riccardo che non mangia il pesce con gli occhi! 😀
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 2 filetti di cernia (circa un kg)
– 2 patate
– 1 zucchina
– 1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
– farina
– sale
– olio
– peperoncino
– mezzo dado vegetale
PROCEDIMENTO:
Taglio le patete e le zucchine a fiammifero e le metto in una padella con un filo d’olio, mezzo dado, peperoncino e qualche cucchiaio di acqua
faccio cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le patate saranno cotte, ma non spappolate!
Su una spianatoia stendo la pasta sfoglia per renderla più sottile e la taglio in 4 parti
Taglio i filetti di pesce formando 4 strisce per ogni filetto (in tutto 8 pezzi), li infarino leggermente, li salo e posiziono sulla pasta sfoglia un filetto, le verdure e un’altro filetto
chiudo a pacchetto la sfoglia, lo posiziono della teglia da forno e spennello con il latte
Inforno a 200° per 20 minuti, se non siete sicuri della cottura apritene uno e controllate se il filetto è cotto.
Li ho serviti con le verdure rimanenti 🙂
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