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Fior di frolla

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Babbo Natale mi ha portato dei simpaticissimi coppa pasta a forma di fiore, ed ho deciso di usarli per fare questi biscotti di frolla simili ai medaglioni che si trovano al bar.
Ho utilizzato la famosa “frolla Milano” cioè una pasta frolla che presenta un rapporto di farina doppio rispetto al peso del burro e dello zucchero, è una delle più usate in pasticceria.

INGREDIENTI:
– 500 gr di farina 0
– 250 gr di zucchero
– 250 gr di burro
– 100 gr di uova
– mezza bacca di vaniglia
– scorza di mezzo limone
– marmellata a piacere per decorare

PROCEDIMENTO:
Ho preparato la frolla mettendo nella ciotola dell’impastatrice (ma potete farlo anche a mano) le uova, lo zucchero, il burro, i semini di vaniglia e la scorza di limone ed ho impastato fino ad ottenere un composto omogeneo, poi ho aggiunto la farina.
Quando ha raggiunto la giusta consistenza ho formato un panetto a mano e l’ho messo in frigo avvolto nella pellicola.

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Dopo circa un’ora di riposo al fresco ho steso l’impasto raggiungendo uno spessore di 4 o 5 millimetri e con il coppa pasta più grande ho formato i fiori che servono per la base

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poi ho ritagliato altri fiori a cui ho tolto la parte centrale con il coppa pasta più piccolo

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li ho poi sovrapposti su una teglia da forno

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nel buco al centro ho posizionato un cucchiaino di marmellata (in questo caso pesche e prugne)

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Ho infornato a 180° per 15 minuti.

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Ed eccoli qua 🙂
Una ricetta da fare anche insieme ai vostri bambini!

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1 Comment

  • Reply
    Smithe579
    29 Agosto 2016 at 7:06

    Some genuinely great information, Glad I discovered this. Good teaching is onefourth preparation and threefourths theater. by Gail. dcekecfacadfeebg

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