Marmellate e conserve/ Senza categoria

Marmellata di more

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Ma quanto è buona la marmellata di more!?!?
L’unico problema è che non sono tanto facili da trovare, quest’anno ho mandato mia sorella alla ricerca ed è tornata con un chilo e mezzo di splendidi frutti maturi al punto giusto ed ho potuto realizzare questa marmellata! 🙂

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C’è chi la passa con il passaverdure per eliminare i semi, ma io la preferisco “integrale” cioè con tutti i semini e vi vado anche ad elencare i motivi:
1- Non ho voglia di passarla nel passaverdure a mano
2- Si sporcano meno attrezzi
3- C’è meno spreco perchè utiliziamo tutto il frutto (è già una faticaccia andarle a raccogliere, figuriamoci se ne butto via la metà!)
4- Se la mangiate sopra a qualcosa (pane, fette biscottate, crostata) i semini non danno alcun fastidio
Ecco dunque la mia marmellata di more…

INGREDIENTI:
– 1,5 Kg di more appena raccolte
– 750 gr di zucchero
– succo di 1 limone

PROCEDIMENTO:

Ho messo a bagno le more in abbondante acqua fredda per eliminare rametti e polvere, le ho poi scolate e messe in una pentola capiente, ho aggiunto lo zucchero e il succo di limone

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ho posto la pentola sul fuoco ed ho iniziato a mescolare, faccio cuocere per circa mezz’ora dopo di che frullo tutto con un mixer ad immersione

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Nel frattempo lavo e sterilizzo i barattoli di vetro.
Continuo la cottura per altri 30 minuti, poi faccio la prova piattino, ma dopo questo tempo sarà sicuramente pronta. Invaso subito la marmellata da bollente, la chiudo e la capovolgo per formare il sottovuoto. Quando saranno completamente freddi li rigiro e li conservo in un luogo buio.
Ed eccola qua a colazione con una fetta del mio Pane ai multicereali 🙂

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5 Comments

  • Reply
    Roberta
    18 Agosto 2015 at 18:12

    Carissima ho appena fatto la marmellata di pesche, la sto finendo, poi ti farò sapere com’è venuta sicuramente. Io ho fatto un paio di modifiche sulla tua ricetta ho messo il fruttapec, ho messo meno zucchero xché troppo dolce la marmellata non mi piace e x finire ho messo la polvere di cannella xché la stecca non l’ha avevo.
    Il profumo promette benissimo.
    Poi ho letto che hai fatto fatica a trovare le more peccato che non abiti qui vicino a me altrimenti te ne davo un sacco ho fatto la marmellata anche io poi non sapevo più dove metterle alla fine sono cadute peccato grazie dei bellissimi consigli

    • Reply
      lamagaincucina
      19 Agosto 2015 at 7:09

      Fammi sapere come va a finire con la marmellata di pesche, se vuoi mandami una foto che la pubblico sulla pagina FB 🙂 , voglio le moreeeeeeeeeeeeeeeee :'( da noi se ne trovano pochissime, sei fortunata ad averne in quantità! Grazie per il commento 🙂

  • Reply
    Roberta
    19 Agosto 2015 at 7:39

    La marmellata è squisita poi ti faccio le foto dei vasetti me ne sono venuti 14 e credimi non vedo l’ora di fare o una crostata o un bel rotolo di pan di Spagna x le more se vieni a Trento nella stagione giusta te le do più che volentieri grazie ancora ciao ciao

    • Reply
      lamagaincucina
      19 Agosto 2015 at 7:44

      Beneeeeeee sono felice che ti sia piaciuta!! A casa mia va a ruba! Le more mettimele da parte, penso di capitare a Trento a Giugno 2016! 😀 Aspetto la foto 🙂

  • Reply
    Roberta
    19 Agosto 2015 at 8:41

    Sarà fatto sia x la foto che x le more più che volentieri ciao ciao e ancora grazie

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