Pane semplice senza glutine

Buongiorno! Inauguriamo questa settimana senza glutine con la base di ogni pasto, il pane!
I celiaci lo sanno, il pane senza glutine che si trova in commercio (tranne in alcuni casi) è veramente immangiabile! Motivo per cui conviene farselo a casa e una volta freddo tagliarlo a fette e congelarlo, così da averlo sempre pronto! 🙂

INGREDIENTI:
– 500 gr di mix per pane senza glutine (io ho utilizzato quello delle farine magiche Lo Conte)
– 350 ml circa di acqua tiepida
– 12 gr di lievito di birra
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiai di olio
– 2 cucchiaini di sale

PROCEDIMENTO:
In un bicchiere ho messo una parte dei 350 ml di acqua tiepida e ci ho sciolto il lievito di birra.
Nella ciotola dell’impastatrice ho messo la farina con lo zucchero e l’acqua con il lievito

inizio ad impastare ed aggiungo gradatamente il resto dell’acqua con la macchina in movimento, aggiungo anche l’olio ed in ultimo il sale.
Ottengo un impasto abbastanza molle, ma uniforme

Copro la ciotola con la pellicola e la posiziono nel forno spento a lievitare per 2 ore.
Trascorse le due ore sarà raddoppiato di volume

infarino la spianatoia e ci verso l’impasto

Procedo a fare qualche serie di pieghe a tre

in ultimo formo una palla e la posiziono in un cestino di vimini ricoperto da un telo di cotone ed infarinato

copro con i lembi del telo e faccio lievitare un’altra ora.
Terminata l’ultima lievitazione ribalto l’impasto su una teglia da forno e con un coltello faccio un taglio a croce

inforno a 220° per 40 minuti circa, o fino a quando non sarà ben colorito in superficie.
Ed eccolo qua! 🙂

Il profumo è ottimo ed anche il sapore, la mia famiglia lo ha mangiato normalmente senza sapere che era senza glutine 😀
Come primo esperimento Gluten Free non posso lamentarmi 🙂

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