Gluten Free/ Prodotti da forno/ Senza categoria

Pane semplice senza glutine

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Buongiorno! Inauguriamo questa settimana senza glutine con la base di ogni pasto, il pane!
I celiaci lo sanno, il pane senza glutine che si trova in commercio (tranne in alcuni casi) è veramente immangiabile! Motivo per cui conviene farselo a casa e una volta freddo tagliarlo a fette e congelarlo, così da averlo sempre pronto! 🙂

INGREDIENTI:
– 500 gr di mix per pane senza glutine (io ho utilizzato quello delle farine magiche Lo Conte)
– 350 ml circa di acqua tiepida
– 12 gr di lievito di birra
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiai di olio
– 2 cucchiaini di sale

PROCEDIMENTO:
In un bicchiere ho messo una parte dei 350 ml di acqua tiepida e ci ho sciolto il lievito di birra.
Nella ciotola dell’impastatrice ho messo la farina con lo zucchero e l’acqua con il lievito

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inizio ad impastare ed aggiungo gradatamente il resto dell’acqua con la macchina in movimento, aggiungo anche l’olio ed in ultimo il sale.
Ottengo un impasto abbastanza molle, ma uniforme

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Copro la ciotola con la pellicola e la posiziono nel forno spento a lievitare per 2 ore.
Trascorse le due ore sarà raddoppiato di volume

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infarino la spianatoia e ci verso l’impasto

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Procedo a fare qualche serie di pieghe a tre

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in ultimo formo una palla e la posiziono in un cestino di vimini ricoperto da un telo di cotone ed infarinato

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copro con i lembi del telo e faccio lievitare un’altra ora.
Terminata l’ultima lievitazione ribalto l’impasto su una teglia da forno e con un coltello faccio un taglio a croce

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inforno a 220° per 40 minuti circa, o fino a quando non sarà ben colorito in superficie.
Ed eccolo qua! 🙂

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Il profumo è ottimo ed anche il sapore, la mia famiglia lo ha mangiato normalmente senza sapere che era senza glutine 😀
Come primo esperimento Gluten Free non posso lamentarmi 🙂

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13 Comments

  • Reply
    Claudia R. Pesci
    21 Settembre 2015 at 9:43

    Mi piace fare il pane in casa, e proverò la tua ricetta !

    • Reply
      lamagaincucina
      21 Settembre 2015 at 10:19

      Grazie cara!

  • Reply
    Cinzia
    21 Settembre 2015 at 10:18

    Praticamente perfetto! Complimenti 😀

    • Reply
      lamagaincucina
      21 Settembre 2015 at 10:19

      Grazieeee :*

  • Reply
    Tra zucchero e vaniglia...
    21 Settembre 2015 at 12:03

    Io non sono brava con il pane, dovrei proprio imparare da te. Ciao cara.
    Vanessa

    • Reply
      lamagaincucina
      21 Settembre 2015 at 14:42

      ma tu sei bravissima!!

  • Reply
    attimididolcezza
    21 Settembre 2015 at 14:51

    è perfetto per essere senza glutine!!! :-))
    Baci,complimenti ciao a presto :-*

    • Reply
      lamagaincucina
      21 Settembre 2015 at 15:15

      Si è venuto molto bene 🙂

  • Reply
    maria giordano
    21 Settembre 2015 at 16:19

    Ho amici che non possono mangiare il glutine, grazie per la ricetta, è venuto ottimo!

  • Reply
    Elisa
    22 Settembre 2015 at 9:49

    Bellissima ricetta! Prima o poi mi butterò anche io nella preparazione del pane!!

    • Reply
      lamagaincucina
      22 Settembre 2015 at 11:12

      Da tanta soddisfazione vedrai!

  • Reply
    Dulcis In Fundo
    22 Settembre 2015 at 15:37

    devo provare a farlo anch’io

    • Reply
      lamagaincucina
      22 Settembre 2015 at 16:07

      Dai prova e fammi sapere!

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