Buongiorno e buon lunedi amici!
Oggi vi presento uno di quei piatti da fare al volo quando si torna a casa e si ha giusto il tempo di far bollire l’acqua per la pasta, gli spaghetti con tonno e salmone.
Un primo piatto gustoso, facile e salutare viste le numerose proprietà del tonno e del salmone fresco, per renderlo ancora più sano ho utilizzato degli spaghetti integrali, ve lo consiglio vivamente!
INGREDIENTI per 4 persone:
– 150 gr di tonno fresco
– 150 gr di salmone fresco
– olio
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino
– prezzemolo
– 100 gr di panna fresca
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 400 gr di spaghetti integrali
PROCEDIMENTO:
Metto a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo in una padella capiente metto l’olio, lo spicchio d’aglio, un rametto di prezzemolo, il peperoncino possibilmente fresco e il tonno e il salmone tagliato a dadini, più li fate piccoli meglio è.
Li faccio cuocere un paio di minuti girandoli spesso poi spengo il fornello.
Necessitano di pochissima cottura poichè finiranno di cuocersi con la pasta.
In una tazza metto la panna fresca ed un cucchiaio di succo di limone per renderla acida, servirà a bilanciare il sapore forte del tonno, mescolo con un cucchiaio e lascio da parte.
Quando l’acqua bolle verso la pasta ed aggiungo il sale grosso, quando mancano 3 minuti alla cottura la scolo (lasciando da parte un pò di acqua di cottura della pasta) e la verso nella padella del pesce, la finisco di cuocere aggiungendo l’acqua di cottura e la panna acida.
Impiatto ed aggiungo un pizzico di prezzemolo tritato.
Buon appetito! 🙂
Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook
No Comments