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Spaghetti integrali con tonno e salmone

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Buongiorno e buon lunedi amici!
Oggi vi presento uno di quei piatti da fare al volo quando si torna a casa e si ha giusto il tempo di far bollire l’acqua per la pasta, gli spaghetti con tonno e salmone.
Un primo piatto gustoso, facile e salutare viste le numerose proprietà del tonno e del salmone fresco, per renderlo ancora più sano ho utilizzato degli spaghetti integrali, ve lo consiglio vivamente!

INGREDIENTI per 4 persone:
– 150 gr di tonno fresco
– 150 gr di salmone fresco
– olio
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino
– prezzemolo
– 100 gr di panna fresca
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 400 gr di spaghetti integrali

PROCEDIMENTO:
Metto a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo in una padella capiente metto l’olio, lo spicchio d’aglio, un rametto di prezzemolo, il peperoncino possibilmente fresco e il tonno e il salmone tagliato a dadini, più li fate piccoli meglio è.

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Li faccio cuocere un paio di minuti girandoli spesso poi spengo il fornello.

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Necessitano di pochissima cottura poichè finiranno di cuocersi con la pasta.
In una tazza metto la panna fresca ed un cucchiaio di succo di limone per renderla acida, servirà a bilanciare il sapore forte del tonno, mescolo con un cucchiaio e lascio da parte.

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Quando l’acqua bolle verso la pasta ed aggiungo il sale grosso, quando mancano 3 minuti alla cottura la scolo (lasciando da parte un pò di acqua di cottura della pasta) e la verso nella padella del pesce, la finisco di cuocere aggiungendo l’acqua di cottura e la panna acida.

Impiatto ed aggiungo un pizzico di prezzemolo tritato.
Buon appetito! 🙂

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