Marmellate e conserve

Marmellata di uva fragola

Amici delle conserve buongiorno!
Se anche voi siete come me delle formichine a cui piace accumulare riserve per l’inverno ecco un’altra marmellata tipicamente autunnale, la marmellata (confettura per meglio dire) di uva fragola.
Non l’avevo mai provata prima, ma posso ritenermi soddisfatta, ideale per crostate ma anche da abbinare a formaggi visto il sentore di vino che raggiunge alla fine del palato.

INGREDIENTI:
– 2,5 Kg. Uva fragola
– 1 Kg. di zucchero
– succo di 1 limone
– 2 buste frutta pec 2:1

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa metto a bagno in abbondante acqua gli acini d’uva, vi consiglio di utilizzare guanti usa e getta.
Una volta sciacquata per bene la faccio scolare per una mezz’ora poi la trasferisco in una pentola dai bordi alti

Aggiungo lo zucchero, il succo di limone e accendo il fuoco. Faccio bollire per almeno quaranta minuti fino a quando gli acini saranno appassiti,

nel frattempo sterilizzo i barattoli.

A questo punto dovrò passare la frutta al passa verdure così da eliminare bucce e semi

Quando ho terminato verso di nuovo il composto ottenuto nella pentola e aggiungo le buste di fruttapec, mescolo per bene e rimetto sul fuoco.

Una volta raggiunto il bollore cuocio per altri 3/4 minuti poi spengo e verso subito nei vasetti di vetro che capovolgo per ottenere il sottovuoto.

Quando saranno freddi li conservo in dispensa, sono un’ottima idea regalo per Natale!

Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette seguitemi sulla mia pagina Facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply