Dolci

Sbriciolata ricotta pere e cioccolato

Buongiorno amici del dolce!
La torta sbriciolata è uno di quei dolci che possono fare davvero tutti, non necessita di attrezzature particolari perché non serve neanche la spianatoia, bastano due ciotole e una teglia ed il gioco è fatto!
Quindi amici che siete alla ricerca di una ricetta facile ma di grande effetto dovete assolutamente provare questa!

INGREDIENTI:
Per l’impasto:
– 300 gr di farina
– 120 gr di zucchero
– mezza bustina di lievito per dolci
– 100 gr di burro freddo
– 1 uovo

Per il ripieno:
– 750 gr di ricotta di mucca
– 1 uovo
– 50 gr di zucchero
– cannella q.b.
– 1 cucchiaio di zucchero
– 2 pere
– 50 gr di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa taglio le pere a piccoli cubetti e le condisco con un cucchiaio di zucchero e cannella a piacere

Mescolo e lascio da parte.
Preparo l’impasto mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e con le mani impasto fino a raggiungere una consistenza sbriciolosamente omogenea (non so se rendo l’idea)

Metto in frigo a riposare e preparo il ripieno, in un’altra ciotola metto la ricotta, lo zucchero e l’uovo e mescolo per bene con un cucchiaio, vado poi ad aggiungere le pere e le gocce di cioccolato e mescolo ancora

Compongo la torta utilizzando uno stampo a cerniera con carta da forno sul fondo oppure se non lo avete va benissimo un qualsiasi stampo dai bordi alti con carta da forno.
Verso la metà dell’impasto e lo compatto con un cucchiaio

Verso il ripieno di ricotta e copro con il restante impasto questa volta lasciandolo sbriciolato.

Inforno a 180° per circa 45 minuti, dovrà risultare dorato in superficie.

Da gustare ben fredda, magari il giorno dopo spolverata con un pò di zucchero a velo.
Va conservata in frigo.

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