Amici della pasta al forno buongiorno!
Ieri mi sono dilettata nella preparazione di una pasta al forno diversa dal solito, ho pensato di unire la zucca alla solita pasta ai 4 formaggi, il risultato è spettacolare, ve la consiglio vivamente, un vero confort food.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 400 gr mezze maniche
– 250 gr di zucca cruda
– cipolla
– sedano
– olio extravergine di oliva
– peperoncino
– 200 gr di besciamella
– 100 gr di scamorza
– 50 gr di Emmental
– 100 gr di gorgonzola
– Parmigiano grattugiato q.b.
– burro q.b.
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa cuocio la zucca, la metto in una pentola con un filo d’olio, poca cipolla e qualche pezzetto di sedano. Inizio a cuocere poi aggiungo sale e peperoncino.
Una volta cotta potete decidere se frullarla con il frullatore ad immersione o schiacciarla con una forchetta, io l’ho lasciata un pò grossolana.
Aggiungo la besciamella alla crema di zucca e mescolo.
Cuocio la pasta al dente e la condisco con il composto di zucca e besciamella
faccio freddare un pò e nel frattempo taglio i formaggi a dadini.
Aggiungo anche i formaggi alla pasta, mescolo per bene e verso il tutto in una teglia di coccio imburrata, verso abbondante parmigiano grattugiato e qualche pezzetto di burro
Inforno a 180° finchè inizia a dorarsi leggermente, ci vorrà circa 15/20 minuti.
BUONISSIMA!!!
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