Primi Piatti

Pasta ai 4 formaggi e zucca

Amici della pasta al forno buongiorno!
Ieri mi sono dilettata nella preparazione di una pasta al forno diversa dal solito, ho pensato di unire la zucca alla solita pasta ai 4 formaggi, il risultato è spettacolare, ve la consiglio vivamente, un vero confort food.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
– 400 gr mezze maniche
– 250 gr di zucca cruda
– cipolla
– sedano
– olio extravergine di oliva
– peperoncino
– 200 gr di besciamella
– 100 gr di scamorza
– 50 gr di Emmental
– 100 gr di gorgonzola
– Parmigiano grattugiato q.b.
– burro q.b.

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa cuocio la zucca, la metto in una pentola con un filo d’olio, poca cipolla e qualche pezzetto di sedano. Inizio a cuocere poi aggiungo sale e peperoncino.

Una volta cotta potete decidere se frullarla con il frullatore ad immersione o schiacciarla con una forchetta, io l’ho lasciata un pò grossolana.

Aggiungo la besciamella alla crema di zucca e mescolo.

Cuocio la pasta al dente e la condisco con il composto di zucca e besciamella

faccio freddare un pò e nel frattempo taglio i formaggi a dadini.
Aggiungo anche i formaggi alla pasta, mescolo per bene e verso il tutto in una teglia di coccio imburrata, verso abbondante parmigiano grattugiato e qualche pezzetto di burro

Inforno a 180° finchè inizia a dorarsi leggermente, ci vorrà circa 15/20 minuti.
BUONISSIMA!!!

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