Il mio cavallo di battaglia per le feste di Natale è il Torrone con Nutella e nocciole! Apprezzato da tutti anche da chi non ama il cioccolato, non ci sono molte parole per descriverlo bisogna provarlo 🙂
La lavorazione richiede qualche giorno, ma è semplicissimo.
INGREDIENTI PER 2 TORRONI:
– 300 gr di cioccolato fondente
– 200 gr di cioccolato bianco
– 400 gr di Nutella
– 200 gr di nocciole tostate
PROCEDIMENTO:
In un pentolino ho sciolto a bagno maria il cioccolato fondente, ne ho versati 2 cucchiai in uno stampo da plum cake usa e getta e con un pennello ci ho rivestito lo stampo per metà altezza.
Il cioccolato che vi avanza lasciatelo nel pentolino perchè poi servirà per la copertura.
Ho messo in frigo a raffreddare (ci vorranno almeno un paio di ore).
Quando sarà ben freddo procedo a preparare il ripieno, in un pentolino metto la Nutella e il cioccolato bianco e sciolgo il tutto a bagno maria.
Quando sarà ben sciolto aggiungo le nocciole tostate e mescolo bene.
Tiro fuori lo stampo dal frigo e verso velocemente metà del composto nello stampo e metto di nuovo in frigo. Questa volta vi consiglio di lasciarcelo x più tempo, di solito io continuo il giorno dopo.
Riprendo il pentolino del cioccolato fondente e lo faccio sciogliere di nuovo a bagno maria, poi prendo lo stampo, verso 3 cucchiai di cioccolato fondente sopra al torrone e con un pennello lo stendo a coprire il tutto, questo passaggio va fatto velocemente altrimenti il cioccolato fondente si rapprende e non potete più lavorarlo.
Metto di nuovo in frigo (io ce lo lascio una giornata).
Quindi il giorno dopo lo tolgo dallo stampo strappando il contenitore di alluminio, ed eccolo qua!
Lo incarto con l’alluminio e lo confeziono per metterlo nei cesti 🙂
E’ croccante fuori e morbido dentro, una volta confezionato mantenetelo a temperatura ambiente.
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