Dolci

Tozzetti cioccolato e mandorle

Buongiorno amici delle dolci pause!
Oggi voglio presentarvi la versione very strong dei classici tozzetti alle nocciole che trovate qui.
La ricetta originale è di mia nonna, ma ho pensato di stravolgerla un pò per farne un dolcetto con più carattere, se siete amanti dei dolci non troppo dolci dovete provare questi tozzetti cioccolato e mandorle!

INGREDIENTI:
– 2 uova
– 200 gr di zucchero
– mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
– 200 gr di mandorle tostate
– 50 gr di gocce di cioccolato
– 50 gr di cacao amaro
– 1 cucchiaio di latte
– farina qb (circa 400 gr)
– mezza bustina di lievito per dolci

Per spennellare:
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di zucchero di canna

PROCEDIMENTO:
Sulla spianatoia metto circa 400 gr di farina a fontana, al centro verso il cacao, le uova, lo zucchero, il lievito, il latte e l’olio, con una forchetta sbatto leggermente aggiungo poi le mandorle tagliate grossolanamente e le gocce di cioccolato,

impasto fino a formare un composto omogeneo

divido l’impasto in due o tre filoncini a seconda della teglia che utilizzate e li spennello con l’uovo e lo zucchero di canna

inforno a 180° per circa 20/25 minuti, purtroppo non sarà possibile regolarsi ad occhio perché sono scuri.

Una volta cotti li sforno e li faccio raffreddare completamente, dopo qualche ora taglio i tozzetti in fette da circa 1 cm e li riposiziono sulla teglia, li rimetto in forno a 180° per dieci minuti.